Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 807 Black Box Testing... 85 Sistem Informasi... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Bandar Lampung... 63 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Resistivitas... 62


Pengaruh Konsentrasi Sari Jeruk Siam (Citrus nobilis) terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Yoghurt Kacang Tunggak (Vigna unguiculata L.) GITA RAHMADANI / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Inovasi pangan berbasis nabati terus berkembang seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan keberlanjutan lingkungan. Kacang tunggak (Vigna unguiculata L.) berpotensi sebagai alternatif kedelai dalam pembuatan yoghurt nabati karena kaya protein dan mineral. Namun, yoghurt kacang...

Pengaruh Konsentrasi Sari Jeruk Siam (Citrus nobilis) terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Yoghurt Kacang Tunggak (Vigna unguiculata L.)

GITA RAHMADANI / Syahrizal Nasution, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Inovasi pangan berbasis nabati terus berkembang seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan keberlanjutan lingkungan. Kacang tunggak (Vigna unguiculata L.) berpotensi sebagai alternatif kedelai dalam pembuatan yoghurt nabati karena kaya protein dan mineral. Namun, yoghurt kacang...